La cucina di terra che saprà conquistare le tue papille gustative
L'atmosfera intima ed elegante nel cuore di Cupello
Un locale di qualità dove le materie prime vengono scelte con cura e dedizione.
In cucina Marcello prepara piatti semplici e legati alla tradizione, attraverso i quali mette in risalto la prelibatezza dei prodotti della zona; meritano i formaggi, provenienti da piccoli produttori dell’entroterra molisano, che lui stesso seleziona personalmente.
Da non perdere, quando la stagione lo permette, le mazzaferrate, i tipici carciofi di Cupello, presentati in vari modi a seconda dell’estro dello chef; tra i piatti in menu: ravioli al tartufo, filetto di manzo al Montepulciano d’Abruzzo e pancetta di maiale a bassa temperatura con mosto cotto.
Bella la carta dei vini, con proposte abruzzesi e dal resto d’Italia
Solo i migliori prodotti di stagione
Marcello ha a cuore la cucina e il palato dei suoi clienti. Ed è per questo motivo che ogni mattina si reca personalmente nei mercati e sceglie i migliori prodotti di stagione e del territorio.
Una cucina pensata per valorizzare ciò che la terra ci offre.
Un'esperienza enogastronomica
Dagli antipasti ai dessert, passando per i primi e i secondi.
Il pranzo e la cena a La Volpe e l’Uva sono un’esperienza indimenticabile.
Gallery
La favola di Esopo
C’era una volta una volpe, furba e presuntuosa…
Un giorno spinta dalla fame, gironzolando qua e là, trovò una vigna dagli alti tralicci.
“Ecco” disse: “finalmente qualcosa di prelibato”
Tentò allora di saltare spingendo sulle zampe con quanta forza aveva in corpo….ma nulla.
“Calma” – si disse – ”io così furba non posso arrendermi ma, devo escogitare qualcosa per raggiungere l’uva”.
Dopo un breve riposo riprese a saltare ma dopo alcuni balzi, non potendo neppure toccarla, così disse mentre mestamente si allontanava:
“Pazienza, non è ancora matura, non mi va di spendere troppe energie per un frutto ancora acerbo”.
Morale della favola:
Svilire ciò che non si è in grado di fare è tipico del borioso, a volte una sana umiltà aiuta a vivere meglio.
